La 5ª promoción de sumilleres del Campus del Vino de Canarias recibe sus títulos en un sencillo y emotivo acto en La Guancha
Con mas de 275 horas a su espalda de formación, los 16 titulados de la 5ª promoción de sumilleres del Campus del Vino de Canarias, recibía el pasado martes 26 de julio los diplomas acreditativos en la sede de los Consejos Reguladores Vinos de Acoden Daute Isora y Canary Wine, ubicada en La Guancha, Tenerife.
Ya son mas de 25 años los que lleva dedicados a la formación los que lleva la D.O Ycoden Daute Isora a la que acompaña en este viaje desde su creación en 2011 la DOP Islas Canarias – Canary Wine y de ellas destaca sin duda este Curso de Sumiller que se viene celebrando desde el año 2018.
Los Profesores:
- Paco del Castillo
- Enrique Flores
- Javier Gila
- Joaquín Gálvez
- Adonis Pino
- Hugo Pérez del Valle
- Juan Jesús Méndez Siverio
- Rasa Strankauskaite
- Miguel Ángel Guisado
- Joan Casajuana
- Iván Monreal
- Pascal Privat
- Zebina Hernández
- José Eugenio Alonso
- David Seijas
- Zoa Hernández
- Guillermina Sánchez
- Tanaira Rodríguez
- Víctor Damián Dorta
- Abel López Millán
Durante este tiempo los alumnos participantes han podido descubrir técnicamente el desarrollo de la Viticultura y Enología, conocer la geografía vitivinícola de Canarias, España y mundial, así́ como sus diferentes vinos y paralelamente desarrollar los diferentes aspectos del análisis sensorial y sus especificidades. Por otro lado, se ha prestado una especial atención a identificar las funciones y tareas del Sumiller elaborando un perfil profesional acorde con las mismas y conociendo en profundidad la bodega, así́ como la gestión de su funcionamiento. Por último, se les ha introducido en el conocimiento y catas de otros productos como aceites, cafés, cervezas, aguas, quesos, mieles, vermut, bebidas espirituosas, y tabaco puro.
