AOVE De Cospedal NEO un aceite elaborado en la Denominación de Origen Sierra del Segura en Jaén con todo el encanto de Andalucía.
La Bodega de Serxu Solares: Análisis sensorial en positivo de productos gastronómicos
El aceite de oliva virgen extra De Cospedal NEO, se elabora en la Denominación de Origen Sierra del Segura (Jaén). Jorge Olivares Cospedal sigue una tradición inspirada por su abuelo, farmacéutico de la Puerta del Segura y pretende con su etiqueta hacerle un homenaje ya que con esta recuerda a los productos medicinales de la época.
Su padre ya cultivaba los olivos de los que en la actualidad salen las aceitunas de las que extraen el zumo.
«Gracias a él aprendí a respetar la naturaleza y a amar las labores del campo. Su olivar nos sigue dando hoy en día los frutos que año tras año sigo recogiendo para elaborar el Aceite»
En definitiva, elaboran un aceite familiar, cuidado con mimo y de sus propios olivares, lo que les permite vigilar hasta el último detalle.
De Cospedal NEO
TIPO: Aceite de Oliva Virgen Extra- VARIEDADES: 100% Picual
- INFORMACIÓN NUTRICIONAL 100 g.:
- Valor energético: 900 kcal.
- Grasas: 100 g.
- saturadas: 13 g.
- monoinsaturadas: 79 g.
- poliinsaturadas: 8 g.
- Hidratos de carbono: 0 g.
- Proteinas: 0 g.
- Fibra: 0 g.
- Sal: 0 g.
- Vitamina E: 20 mg.
- Vitamina A: 20 ugr.
- ORIGEN: D.O. Sierra del Segura (Jaén)
- FORMATO: Botella catada 1/2 litro
- NOTA DE CATA:
A la vista es dorado con matices que caminan hacia el verde y el amarillo, brillante, limpio. En nariz es muy afrutado, fresco, con matices de manzana verde, herbáceos y florales, complejidad frutal muy interesante. En boca es sabroso, ligeramente picante pero con gran protagonismo de la fruta y las flores. Final largo, intenso que mejora la experiencia cuando dejas el análisis profesional y participa un buen pan.
- MARIDAJES: Perfecto para aliñar cualquier plato en crudo. Una buena tostada de pan crujiente le acompañará perfectamente. Pruébalo con una mezcla de frutas rojas, te sorprenderá.
- PVP: 10 €
