La Biblia de la cocina vegana es el libro de Gloria Carrión publicado por la editorial Oberón y que hoy recomendamos para los amantes de esta filosofía
El movimiento vegano cada vez ocupa un espacio mayor en el mundo de la gastronomía, un mundo en el que el bienestar animal va más allá de su buen trato, cuidados y falta de sufrimiento. Este movimiento como seres sintientes que son considera que evitar su ingesta es la mejor manera de evitar su muerte pero también la sobreexplotación del planeta.
Sin lugar a dudas estamos en un momento complicado y como es bien conocido nuestra linea editorial defiende un consumo equilibrado y variado que incluye la carne como uno de los placeres gastronómicos del mercado. No obstante somos conscientes de qué esta forma de vida ocupa un hueco en el mercado que respetamos, por ello hoy recomendamos la lectura de este libro.
Gloria Carrión nos da en esta propuesta las herramientas necesarias para poder reducir el consumo de carne a favor de cuidar tanto a los animales como al medioambiente.
Un libro de recetas en el que vas a descubrir las mejores de la autora, sometidas durante años al ensayo y que están compuestas al 100% por productos de origen vegetal al alcance del consumidor. Divididas por grupos encontraremos prácticamente la totalidad de estilos que podríamos encontrarnos en el recetario tradicional.
La Biblia de la cocina vegana (La Gloria Vegana)
- FORMATO: 27 x 21,5 centímetros
- PAGINAS: 432
- ISBN: 9788441546615
- FECHA SALIDA AL MERCADO: 27/10/2022
- ESTILO: Recetas de cocina vegana
- IMPRESIÓN: Color con fotografías
- EDITORIAL: Oberon
- PVP: 30,95 €
- INDICE:
- Introducción
- Croquetas y rebozados
- Tortillas y revueltos
- Bizcochos, muffins y rosquillas
- Masas dulces
- Masas saladas
- Otros dulces
- Pasteles y tartas
- Tarros dulces
- Verduras y cremas
- Legumbres y «carnes vegetales»
- Pastas, arroces y pasteles salados
- Snacks, desayunos y meriendas
- Helados caseros
Pequeño extracto
[…] Decidí dejar atrás todo producto y todo acto, en la medida de lo posible, que comprometiera la vida y el bienestar de los animales, entendiendo que ellos no están aquí para nuestro uso y disfrute, sino que son
también seres sintientes y con derecho a una vida digna.
Tras este cambio, empecé a subir fotos de mis comidas en mi cuenta de Instagram. A mis amigos y amigas les encantaba verlas y también les flipaba que.se las preparara. He de decir que siempre he amado cocinar. y cambiar mi alimentación me abrió la mente y las posibilidades para hacer platos nuevos y coloridos.
Resultó que no solo a mi gente le gustaba lo que compartía por Instagram. ya que mi cuenta empezaba a crecer mucho. Fue en ese momento cuando decidí abrir mi blog de cocina y empecé a crear recetas con sus «Ingredientes» y sus «Paso a paso».
Por aquel entonces. yo trabajaba en la oficina e iba haciéndolo en mis ratos libres, pero nació Álvaro y todo mi tiempo libre fuera de la oficina se esfumó. Así que, después de varios meses dándole vueltas y viendo las posibilidades, decidí dejar mi trabajo fijo en la oficina y me lancé a la piscina de lleno.
Doy gracias al empujón de mis amigas y al apoyo de mi familia. porque sin ellos no hubiera podido hacerlo.
En este punto, y como es obvio, comencé a profesionalizar la creación de contenido y empecé a tener más tiempo para crear más y más recetas y para mejorar mis fotos […] El resto en el libro
El libro de los Vinos de Jerez
