Cachirulo Syrah-Merlot 2018 es un vino tinto elaborado por la Casa de Vinos Torcal en la D.O. Protegida Cariñena
La Bodega de Serxu Solares: Análisis sensorial de productos gastronómicos en positivo
La Casa de Vinos Torcal tiene su origen en 1845 con el trabajo de las viñas de esta familia que tenían una bodega en aquel entonces en Morata de Jalón. La segundo generación se pone al frente en 1887 cuando Rafael Trasobares dona una bodega a su hijo, este largo camino culmina en 1.989 cuando nace la actual sociedad que gestiona la marca, convirtiéndose en 1.993 en los primeros en tener una vendimiadora mecanizada en Aragón.
Pero los vinos embotellados de la bodega se hicieron esperar todo este tiempo, porque no fue hasta 2016 cuando se lanza el primero de ellos y este concretamente que analizamos hoy no lo hizo hasta esta añada de 2018. La bodega tiene una imagen atractiva y vinos a los esperamos un gran futuro. Estamos deseando ver su evolución y el nacimiento de vinos de mayor complejidad que irán naciendo con el paso del tiempo.
Cachirulo Syrah-Merlot 2018
TIPO: Tinto sin crianza- VARIEDADES: 60% Syrah y 40% Merlot
- CRIANZA: No tiene
- FORMATO: Botella catada de 75 cl.
- GRADO ALCOHÓLICO: 13,5% Vol.
- DENOMINACIÓN DE ORIGEN: Protegida Cariñena
- DEGUSTACIÓN: 15ºC
- Es un vino con una buena relación calidad precio, una correcta elaboración y con una presentación muy atractiva. Su evolución ya no será muy larga, este año seguirá manteniendo la fruta que se le irá apagando poco a poco, un vino para consumir a diario.
- NOTA DE CATA:
A la vista se presenta con un color rojo cereza, con una carga media, algunos matices violáceos. En nariz es frutal, con una buena presencia de frutos rojos, pero también algunos negros como las moras y los arándanos. En boca es sabroso, fresco, frutal, con una tanicidad media y equilibrada acidez.
- MARIDAJES: Es un vino ideal para el chateo, bien con carnes blancas a la plancha, incluso salseadas, interesante con embutidos no picantes, bien con quesos de curación media no picantes.
- PVP: 7€
