Carrasviñas 2021 es un vino elaborado por la bodega familiar Félix Lorenzo Cachazo, con uva Verdejo en la Denominación de Origen Rueda
La Bodega de Serxu Solares: Análisis sensorial en positivo de productos gastronómicos
Angela con quien hacíamos en directo en Instagram la pasada semana y Eduardo Lorenzo, son la quinta generación de una familia vinculada a los vinos de la zona de Rueda, la bodega como tal fue fundada por su padre en 1947 quien le da el nombre Felix Lorenzo Cachazo que junto a su mujer Rita Heras, consiguieron uniendo calidad y tradición posicionarse entre los mejores vinos de España.
Los inicios de Felix fueron en una antigua bodega subterránea de Pozaldez, donde se hacían aquellos antiguos vinos llamados amontillados, pero su trabajo y tesón llevaron a ser uno de los artífices de la salvación de la uva Verdejo que por aquel entonces tendía a la desaparición.
En 1980 se convierte en uno de ocho fundadores de la Denominación de Origen Rueda y por lo tanto del crecimiento de la zona, caminando hacia los vinos de calidad que significan hoy en día los verdejos de esta tierra. En la actualidad mantienen la tradición de elaborar ese maravilloso vino «Dorado» que comienza su proceso en las «Damajuanas» -vasijas de cristal de 16 litros- que bajo las inclemencias del tiempo hacen su proceso, para ser rematado en barrica de roble.
Una bodega que en la actualidad suma tradición familiar con las mejores técnicas modernas para estar en la vanguardia y que ha sabido adaptarse a los tiempos modernos.
Carrasviñas 2021
- TIPO: Blanco sin crianza
- VARIEDADES: 100% Verdejo con algunos viñedos prefiloxéricos
- CRIANZA: No tiene
- ORIGEN: D.O. Rueda
- FORMATO: Botella catada 75 cl.
- GRADO ALCOHÓLICO: 13% Vol.
- DEGUSTACIÓN: 8ºC
- La evolución de los vinos elaborados con Verdejo siempre es muy interesante, este mantiene muchas características de su juventud lo que le promete ser muy interesante con dos o tres años, cuando a mí personalmente mas me gustan.
- NOTA DE CATA:
Amarillo pajizo, limpio, brillante. Nariz marcada sin lugar a dudas por la fruta, especialmente me recuerda a la papaya, con algún matiz de maracuya y pequeñas notas de piña. Aparece alguna nota de flores blancas que se mezcla con pequeños toques herbáceos que recuerdan al eneldo. En boca es fresco, de intensidad media y con una equilibrada acidez que invita al trago. Final sabroso y afrutado.
- MARIDAJE: Muy divertido con el tartar de atún, interesante con platos de sushi y sashimi. Perfecto con arroces de pescado y marisco no excesivamente potentes. Atractivo con carnes blancas a la plancha. Siempre bien para acompañar a pescados a la plancha.
- PVP: 7,50
