Debate de la alimentación, la nutrición y la salud, FIAB destaca la importancia de la información científica y contrastada
La Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas (FIAB), ha celebrado hoy su segundo foro de NutriciON Sensata.
Destacados profesionales en los campos de la nutrición, la actividad física, la sociología, la psicología y la comunicación han debatido y compartido conocimientos sobre temas vinculados con la alimentación y nuestra relación con ella, los estilos de vida saludables o la comunicación que se realiza de todo ello en los medios y las redes sociales.
Mauricio García de Quevedo, director general de FIAB “encuentros como el celebrado hoy nos permiten reunir a los mejores expertos y divulgadores para abordar con rigor y sentido común temas relacionados con la alimentación y la salud.»
«En medio de toda la información, muchas veces interesada, que nos llega a través de Internet, todos estos profesionales hacen una labor imprescindible para que los ciudadanos dispongamos de información científica, independiente y contrastada”.
“la necesidad de contar con espacios en los que la información sobre cuestiones que puedan afectar al consumidor y crear alarma social esté verificada».
“llamo a la colaboración público – privada para avanzar en la promoción de una dieta variada, equilibrada y suficiente y para impulsar la práctica de actividad física desde la infancia y hábitos de vida saludable”.
Ernesto Gasco, Alto Comisionado para la Lucha contra la Pobreza Infantil, «la importancia de la colaboración de todos los agentes es la manera de conseguir una salud pública mejor para todos. A través del trabajo compartido, el diálogo y las mejoras que se han ido introduciendo desde las empresas alimentarias, conseguimos una mejora de la salud de los ciudadanos”.
Marta Garaulet, catedrática de Fisiología y Nutrición de la Universidad de Murcia, “Cómo nos influye qué o cuánto comemos y también cuándo lo hacemos, son aspectos a tener en cuenta a la hora de alimentarnos. Tenemos la necesidad de adaptar los horarios de ingesta en España a nuestros ritmos biológicos para lograr un bienestar más saludable».
En la primera mesa de debate “AlimentActivos”, han debatido sobre la importancia de la práctica de actividad física a todos los niveles, abordando su impacto sobre el cuerpo y la mente, desde una perspectiva social y económica.
- Alfonso Jiménez Gutiérrez, catedrático del Centro de Estudios del Deporte de la Universidad Rey Juan Carlos y director del Observatorio Fundación España Activa
- Santiago F. Gómez, responsable global de Investigación y Programas de la Gasol Foundation
- Marta Castroviejo, doctora en Biomedicina y Dietista-Nutricionista
Alfonso Jiménez «El papel que deben ocupar las administraciones, los centros educativos y las familias en la práctica de la actividad física. Es necesario actuar ante cifras tan alarmantes de inactividad física en España, donde solo el 11% de las personas practican ejercicio de manera regular. El 45% no alcanza el umbral mínimo”.
Santiago F. Gómez, «Hay que motivar más a los niños y adolescentes y aunar en la concienciación social que hay en torno a la obesidad infantil. En España, el 63% de los niños entre 8 y 16 años no alcanza la recomendación de la OMS de realizar 60 minutos de actividad moderada a la semana. Hay que trabajar en el seno de las familias para facilitar la incorporación de la actividad física desde la infancia”.
Marta Castroviejo, » Quiero remarcar que podemos responder como profesionales y cómo individuos a la falta de tiempo, forma física o dinero.
Disponemos de muchas herramientas a nuestro alrededor para sumarnos al hábito de la actividad física, incluso podemos incorporar la tecnología para empezar a introducir en nuestro día a día el deporte.
La actividad física es uno de los cuatro pilares fundamentales del bienestar, junto a la alimentación, el descanso y la salud mental».
Cecilia Díaz-Méndez, catedrática de Sociología y profesora titular en el Departamento de Sociología de la Universidad de Oviedo, «Es fundamental el aspecto social que cumple la alimentación en España, nuestro modelo alimentario nos lleva a reunirnos alrededor de una mesa, nuestra tradición culinaria sigue siendo un activo muy importante para nuestra dieta”.
Elisabeth Custo “en la sociedad actual vivimos en una cultura de demonización de los alimentos y los ingredientes. Toda esta infoxicación condiciona nuestra relación con la comida a lo largo de nuestra vida”.
Miriam Sánchez “la educación nutricional y todos los inputs informativos que nos llegan se están generando desde el miedo. Es importante que no se promuevan estos sesgos y simplificaciones puesto que las cuestiones nutricionales deben contemplar una visión mucho más amplia donde la alimentación es un factor más a tener en cuenta”.
