Enate Reserva Privada 2016 de Bodegas Enate. Denominación de Origen Somontano, el vino del Alto Aragón.
La Bodega de Serxu Solares: Análisis sensorial en positivo de productos gastronómicos
Enate es una de esas bodegas que un día llegó a mi vida y me enamoró, quizás porque alguno de los originarios propietarios tenía origen asturiano, o por que llegaron un día a un local en el que empezaba mi andadura profesional y dijeron, toma este dinero y todo el que entre en el local hoy le invitas a que pruebe Enate. Muchos fueron los vinos que desde entonces, allá por el año 1996-97, probé de esta bodega. Vinos que siempre nos sorprenden y que merece la pena darles una oportunidad.
“ENATE y el Arte —una rima que tal vez no es casual— coinciden en un punto sublime: la voluntad de la creación. La bodega decidió desde sus comienzos, en 1992, que el maridaje de la enología y la cultura contemporánea sería un rasgo imprescindible en su carácter. Fue un desafío arriesgado desde un punto de vista empresarial y desde una perspectiva artística. Pero el triunfo fue incontestable y creó escuela. El concepto acabó por imponerse: las ideas sublimes resultan evidentes una vez que alguien, ENATE, ha tenido el valor de intuirlas.
Fue, en efecto, voluntad creativa. De igual modo que resulta impensable una bodega sin vino, ENATE asumió que el arte era la esencia misma de su identidad. Son conceptos que nacen juntos y se enriquecen mutuamente. El ser humano es en esencia creador, de un modo u otro, y ama por naturaleza los placeres vitales.
En 1992, ENATE formalizó su apuesta por hermanar ambos conceptos al contrastar la pericia casi matemática del enólogo con la imprevisión del artista inspirado en la enología. Hoy, ENATE es bodega y museo. Es al tiempo vinoteca y galería artística, y ha fraguado su personalidad en la exquisitez de ambas. Sus barricas y sus paredes resumen los grandes vinos de España, habitados por la genialidad de los grandes creadores españoles e internacionales” www.enate.es
ENATE RESERVA PRIVADA 2016
(Creado en exclusiva para los socios de Vinoselección)
- TIPO: Vino tinto con crianza
- VARIEDADES: 80% Cabernet Sauvignon, 20% Tempranillo
- ELABORACIÓN: Envejecido durante 12 meses en barricas de roble francés
- GRADO ALCOHÓLICO: 15%Vol.
- Botella catada de 75cl.
- Degustación a 16,5ºC. Vino muy vivo con una larga vida por delante, seguro que evolucionará muy bien los próximos 3-5 años.
- NOTA DE CATA: 04/04/2020
Elegante y compleja nariz en la que aparecen notas vegetales y frutales, frutas negras, regaliz, matices tostados y especiado. En boca es poderoso, con una gran carga tánica en la que vuelven a aparecer los especiados, los matices amaderados y la fruta. Buen equilibrio de la acidez con un final largo e intenso.
- PVP APROXIMADO: 12 €
