España es el 10º país productor de cerveza, así lo ha destacado el ministro de alimentación Luis Planas durante la visita a instalaciones cerveceras
España es el décimo país productor de cerveza con una producción de 38,11 millones de hectolitros (dato de 2021), entrando en el podium con un tercer puesto a nivel europeo, tras Alemania y Polonia.
“el sector agroalimentario español exporta más de lo que consumimos en el territorio nacional y el sector de la cerveza es pionero en desarrollar esa tarea”, Luis Planas.
La exportación de cerveza en España en el año 2021 registró, en comparación con el ejercicio anterior, un incremento del 5 %, hasta situarse en los 3,63 millones de hectolitros.
“la producción sostenible de alimentos y bebidas es el presente y, también, el futuro del sector cervecero”, Luis Planas.
Tras un 2020 muy complicado para el sector cervecero y hostelero, en el que, debido a la pandemia del COVID19, el consumo sufrió un descenso a doble dígito, en 2021 se registró una mejora en las cifras, aunque el sector continuó lejos de las cifras prepandemia. En concreto, el consumo total de cerveza en España en 2021 fue de 40,04 millones de hectolitros.
La cerveza es una bebida muy transversal en España, ya que el 83% de la población entre 18 y 65 años la consume de manera ocasional o habitual, según indica un informe de Mikroscopia-40dB elaborado en diciembre de 2021. El mismo informe recoge similitudes entre la población general y los consumidores de cerveza en lo que respecta a sexo y nivel socioeconómico. Sin embargo, los más jóvenes (de18 a 24 años) son menos cerveceros que la media de población.
El consumo fuera del hogar tras el año más duro de pandemia creció 7 puntos porcentuales en 2021, hasta el 51%5, generando un 76% del valor de la cerveza en España en términos generales. Los españoles poco a poco salieron de casa para disfrutar de este alimento en la hostelería, lo que conllevó al correspondiente descenso en el consumo del hogar que se pro- dujo durante la pandemia. En cualquier caso, el dato está lejos de los hábitos prepandemia, cuando cerca del 70% de esta bebida se con- sumía fuera del hogar.
Los datos en consumo y ventas en hostelería tienen un impacto también en el tipo de envase en el que se comercializa la cerveza, pues es en este canal donde se utilizan los formatos reutilizables de botellas y barriles. Así, estos han supuesto en 2021 un 35% frente al 30% de 2020, todavía lejos del 44,4% registrado en 2019.
Por tipo de material, el 41% de la cerveza se comercializó en lata (formato vendido fundamentalmente en alimentación) registrando un ligero decrecimiento frente a 2020, seguido de la botella, donde se envasó el 39% y del barril, representando un 20% y recuperando 3 puntos porcentuales respecto al ejercicio anterior.
La cerveza genera una aportación al Estado de algo más de 5.800 millones de euros a tra- vés de la recaudación de impuestos, mejoran- do las cifras de 2020, pero sin recuperar toda- vía datos previos a la pandemia. En concreto, en 2019, se recaudaron en impuestos 6.000 millones de euros22.
Esta ligera recuperación ha sido posible gracias a la reactivación paulatina de la hostelería a lo largo del año, pues que la recaudación de impuestos a través de esta vía se ha incrementado en 2021 un 31% con respecto a 2020.
Según los datos de la Agencia Tributaria, en 2021 se devengaron 312 millones de euros en impuestos especiales a la cerveza, ligeramen- te por encima de la cifra registrada en 2021 (307 millones)24. No obstante, si bien registró un crecimiento, éste fue insuficiente para con- trarrestar la caída del año anterior y el impues- to siguió condicionado por la situación de los sectores de hostelería y restauración, todavía con restricciones en buena parte del año, por lo que resulta de suma importancia recordar la importancia de mantener un marco fiscal es- table para un sector estratégico como el cer-vecero con el fin de garantizar su aportación a la economía nacional.
