Lola Rosé Brut Reserva, es un vino elaborado en la Denominación de Origen Cava por Canals & Munné
La Bodega de Serxu Solares: Análisis sensorial en positivo de productos gastronómicos
1915, fecha en la que nace la tradición de esta bodega situada en Sant Sadurní D’Anoia, allí Josep Canals, bisabuelo del actual enólogo de la bodega Oscar Canals, iniciaba el camino de este proyecto que en la actualidad engloba además una interesante propuesta de actividades enoturísticas.
Canals & Munné tiene 2 bodegas, la originaria de 1915, ubicada en el centro del pueblo y dedicada en exclusiva a la actividad enoturística y la que que fue creada en 1998 para adaptarse a los procesos que una bodega moderna requiere para mantener la calidad de sus vinos. Y eso es lo que sucede, elaboran productos honestos con un protagonismo especial de los cavas dotados de personalidad propia.
Elaboran exclusivamente cavas gran reserva (90%) y reserva, lo que dice claramente el camino escogido por esta casa. En la actualidad siguen manteniendo el control familiar y la defensa del equilibrio entre tradición y modernidad.
Lola Rosé Brut Reserva
- TIPO: Espumoso brut rosado con crianza
- VARIEDADES: 100% Pinot Noir
- CRIANZA: 20 meses en cava sobre lías
- ORIGEN: D.O. Cava
- FORMATO: Botella catada 75 cl.
- GRADO ALCOHÓLICO: 12% Vol.
- DEGUSTACIÓN: 8ºC
- La pinot noir es una variedad fantástica para la elaboración de vinos espumosos, este vino aunque lo ideal es consumirlo lo mas cerca de su fecha de degüelle, a mí me gustaría verlo evolucionar en el tiempo, puede resultar muy interesante.
- NOTA DE CATA:
Rojo caminando hacia rosa, con una interesante burbuja, fina, elegante que hace un perfecto rosario hasta su corona. Muy interesante su nariz en la que son claramente protagonistas las frutas rojas, para dejar poco a poco notarse las flores, especialmente las rosas y finalmente algunas notas especiadas. En boca es fresco, sabroso, pero con carácter, una buena acidez equilibrada que invita al siguiente trago, aparece de nuevo la fruta, frambuesas, grosellas incluso moras. Final sabroso y elegante.
- MARIDAJE: Perfecto como aperitivo, pero también para un menú largo y estrecho donde puede convertirse en el compañero ideal de la mayoría de los platos. Divertido con pastas, arroces y sin problemas con pescados a la plancha o al horno, incluso grasos salseados. Un cava versátil que por su crianza puede dar mucho juego en la mesa.
- PVP: 17
Tomate Frito Picante Estilo Kikí
