Ángeles Fernández @reposteriacreativaycasera
Estos alfajores de nueces y dulce de leche son deliciosos y fáciles de preparar .
Hay un montón de sabores, y todos riquísimos en su versión.
Son unas galletas típicas de Argentina. Los alfajores son conocidos mundialmente y los podemos encontrar en España en numerosas pastelerías y bakery.
Con esta receta vamos a poder elaborar nuestros propios alfajores en casa y disfrutarlos con toda la familia.
Ingredientes
Para la masa
- 100 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 100 gr. de azúcar
- 1 huevo y 1 yema
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 50 gr. de nueces molidas
- 50 gr. de harina de maíz
- 200 gr. de harina
Para el relleno
- Dulce de leche
- Nueces troceadas para los laterales
Preparación
- Precalentamos el horno a 180 grados, calor arriba y abajo.
- En un bol integramos la mantequilla, el azúcar y los huevos, con el resto de ingredientes.
- Amasamos la masa, hasta conseguir que todos los ingredientes estén bien integrados.
- Llevamos la masa a la nevera unos 30 minutos.
- Estiramos la masa con un rodillo y sobre una encimera enharinada.
- Damos la forma a nuestros alfajores con un cortador redondo.
- Pasamos los alfajores a la bandeja con papel vegetal.
- Horneamos a 180° calor arriba y abajo, unos 10 minutos.
- Dejamos enfriar sobre una rejilla.
- Rellenamos los alfajores con dulce de leche con una manga pastelera y por los laterales le añadimos trocitos de nueces.
