Receta de bizcocho esponjoso. Como hacer un bizcocho muy esponjoso de forma sencilla y convertirlo incluso en tarta de cumpleaños
Ángeles Fernandez @reporteriacreativaycasera
Cuando preparas un bizcocho y te queda seco y plano, ya piensas que la repostería no es lo tuyo. Aquí tienes la receta de un bizcocho muy esponjoso, que al probarlo parece una nube.
Y muchos trucos para que te suba, lo puedes preparar para una merienda, desayuno, o incluso para rellenarlo y cubrirlo, ya que es ideal para un pastel de cumpleaños.
Ingredientes
- 5 huevos
- 250 g. de azúcar
- 250 g. de harina
- 50 ml. de agua
- 25 ml. de aceite
- 8 g. de levadura química
- Una ralladura de limón
- Una cucharada de esencia de vainilla
Preparación
- Separamos las yemas de las claras.
- Batimos las claras hasta conseguir una textura de punto de nieve, le añadimos la mitad del azúcar y seguimos batiendo hasta obtener un merengue firme.
- Batimos las yemas con la otra mitad del azúcar.
- Le incorporamos el agua, el aceite , la ralladura de limón y la vainilla, y seguimos batiendo.
- Añadimos la harina y la levadura con movimientos envolventes.
- Seguimos con los movimientos envolventes para incorporar las claras montadas.
- Vertemos la masa a un molde de 20 cm, previamente engrasado con mantequilla o aceite y con papel vegetal en su base.
- Horneamos a 170° C calor arriba y abajo, unos 40 minutos.
