Selvanevada 2021 es un vino elaborado por Villota en la Denominación de Origen Calificada Rioja Alavesa
La Bodega de Serxu Solares: Análisis sensorial en positivo de productos gastronómicos
Aunque la marca Villota tenga un década, ya que es en el año 2013 cuando arranca este proyecto, esta familia está ligada al mundo del vino desde hace casi cien años. En todo este recorrido y hasta que comienzan a trabajar en la actual marca estuvieron ligados al grupo Cvne y a su afamado Contino.
Una bodega ligada a un terruño y a un viñedo que lo es todo para ellos, y es que en 1930 es cuando Ricardo Pérez, de ascendencia riojana viene desde Chile para asentarse en la Finca de San Rafael en Laserna, quince años después su hijo, impulsa la recuperación del viñedo antiguo y comienza a elaborar vinos para consumo propio.
En 1973 la segunda y tercera generación de esta familia se unen al grupo Cvne para crear la icónica marca riojana Viñedos del Contino y ahí estarán ligados hasta que en el año 2013 deciden formar su propia bodega e independizarse para sacar al mercado los vinos Villota.
Esta bodega elabora vinos de calidad a partir de uvas seleccionadas en las que intentan tener una mínima intervención sin la utilización de herbicidas.
Selvanevada 2021
- TIPO: Tinto con crianza
- VARIEDADES: 82% Tempranillo, 9% Graciano, 2% Garnacha, 4% Mazuela y 3% variedades blancas
- CRIANZA: 6 meses en barricas de roble francés
- ORIGEN: D.O. Ca. Rioja subzona Alavesa
- FORMATO: Botella catada 75 cl.
- GRADO ALCOHÓLICO: 14% Vol.
- DEGUSTACIÓN: 15ºC
- Un vino todavía muy joven, embotellado en Julio de este año. Mantiene toda la potencia de su juventud y le auguro un futuro mas que prometedor. Su evolución será positiva los próximos 2 o 3 años como mínimo. La bodega propone un consumo optimo hasta 2026.
- NOTA DE CATA:
Rojo cereza picota, intenso, bien cubierto y limpio. Compleja nariz llena de atractivos aromas fundamentalmente frutales, moras, grosellas, madera muy bien integrada tapada aún por la fruta pero que se deja ver con un ligero matiz especiado y algún lejano recuerdo de la vainilla. En boca es potente, sabroso, con una buena tanicidad y una acidez equilibrada pero prometedora. Final largo, afrutado y con un toque especiado, nuez moscada y mineral muy interesante.
- MARIDAJE: Vino muy interesante para la mesa, divertido con algún arroz en paella sabroso, muy bien con carnes a la parrilla tanto rojas como blancas. Atractivo con embutidos no picantes.
- PVP: 11,30 €
