Tría Restaurante 4 Torres, un restaurante de alma asiática y sabor mediterráneo. 2 culturas a orillas de las míticas Cuatro Torres
Ana S. Diéguez
Una cocina auténtica y con esencia propia, así podríamos definir de manera muy resumida el concepto de Tría Restaurante Cuatro Torres. Una sensacional propuesta gastronómica donde confluyen fusión y tradición en un mismo espacio en el corazón de Madrid Nuevo Norte.
La filosofía del restaurante toma forma en una apetecible carta en la que cobran protagonismo las mejores materias primas que llegan a la mesa en forma de llamativos emplatados para el pleno disfrute del comensal.
Una propuesta de calidad y a precios razonables en el corazón financiero de la capital, donde el reconocido chef José Antonio García se luce demostrando su exhaustivo conocimiento tanto en cocinas nacionales como internacionales.
En la carta cobran un protagonismo indiscutible sus ya famosos arroces, una de sus especialidades, que comparten protagonismo con una seductora propuesta compuesta de elaboraciones aptas para todos los públicos.
Tras su éxito en Valencia, Tría Restaurante Cuatro Torres, aterriza en la capital para deleitarnos con sus exquisitos arroces en cualquiera de sus modalidades. Un plato que su chef, domina a la perfección y que, sin duda merece la pena probar cuándo se visita este restaurante.
En nuestra primera visita comenzamos saboreando unas riquísimas bravas con alioli de ajo asado que compartieron protagonismo con unos seductores buñuelos de bacalao con alioli de ajo asado.
Seguimos con un formidable foie micuit con chutney de mango que acompañamos de unas crujientes tostitas que lo complementan a las mil maravillas.
Antes de pasar al esperado momento del arroz, probamos un original pulpo siglo XXI a la brasa con algas wakame y helado de violeta. Una receta atrevida, colorida y acertada, que nos llevó directos a un formidable arroz señoret que acompañamos con una deliciosa emulsión de brandada de bacalao que genera adicción.
De postre, terminamos con una sopa de chocolate blanco con helado de mango que nos cautivó con su exotismo y frescor. Un dulce refrescante que ayuda a limpiar el paladar y que nos dejó con un riquísimo sabor de boca.
- Tría Restaurante Cuatro Torres
- Dirección: P.º de la Castellana, 259B, 28046 Madrid
- Teléfono: 910 16 48 33
- Ticket Medio: 45€
- Menú Ejecutivo: 22,50€ (de lunes a viernes)
