Tudons Petit Verdot 2017 en un vino tinto elabora en Tierra de Castilla por Bodegas Dehesa del Carrascal con la atractiva variedad Petit Verdot
La Bodega de Serxu Solares: Análisis sensorial de productos gastronómicos en positivo
Dehesa El Carrascal es una finca familiar en la que se ubican los viedos y bodega que elaboran este vino, fue en 1.962 cuando nace todo y muchas son las cosas que han cambiado desde entonces, tanto en el panorama vinícola como en el de la gastronomía en general. Con unos viñedos situados a mil metros de altitud esta bodega hace vinos llenos de atractivo en la Denominación de Origen Almansa.
He querido analizar este vino, porque estaba seguro de que me iba a decir mucho sobre la bodega, y así es, una variedad peculiar, poco utilizada en España y que cuando se elabora bien es fantástica, y esta os lo puedo asegura, cumple con creces con las expectativas. La variedad principal y mas representativa de la bodega y del terruño de la zona es la Garnacha Tintorera de la que poseen algo mas de doscientas hectáreas.
Tudons Petit Verdot 2017
- TIPO: Tinto con crianza
- VARIEDADES: 100% Petit Verdot.
- CRIANZA: 12 meses en barricas de roble francés y americano. 12 meses en botella en almacén climatizado.
- FORMATO: Botella catada de 75cl.
- GRADO ALCOHÓLICO: 15% Vol.
- DENOMINACIÓN DE ORIGEN: IGP Vino de la tierra de Castilla
- La etiqueta se encuentra en Braille. Un vino pernsado para la guarda, todas sus características nos invitan a pensar que tendrá una excelente evolución los próximos 2-3 años.
- NOTA DE CATA:
Rojo cereza intenso, con algunos matices violáceos. En nariz es complejo con notas de regaliz, especiados y de frutas rojas, también de ciruelas, recuerdos herbáceos, tomillo incluso mentolados. En boca es potente, sabroso, taninos maduros, marcado varietal en el que aparecen algunos torrefactos, pequeños ahumados que se mezclan con la fruta, regaliz de nuevo. Final largo y persistente.
- MARIDAJE: Platos de caza mayor, asados de cordero, es interesante con quesos curados no picantes. Perfecto para acompañar a un buen jamón de bellota.
- PVP: 7 €
